近日，江苏南京67岁的袁大爷在吃完一盘爆炒猪肝后突犯恶心、浑身无力、肚子胀。一周后大爷的精神愈发萎靡，尿液呈金黄色。就医后大爷被诊断为戊型病毒肝炎，感染原因是吃了未煮熟的猪肝。

事发后，相关话题#一盘炒猪肝下肚大爷尿液呈金黄色#登上社交平台热搜，引发网友热议。

问 题：戊肝是什么？如何预防？

AI答：

病毒性肝炎有甲肝、乙肝、丙肝、丁肝和戊肝五种。其中，戊肝是由戊型肝炎病毒引起的一种急性病毒性肝炎。戊肝知名度不大，但杀伤力很强。根据全国疫情数据显示，自2012年以来，戊肝发病率持续超过甲肝，居急性病毒性肝炎之首，且病死率约为甲肝的10倍。

人体感染戊肝病毒后，多数人可能症状轻微甚至呈现隐性感染，无明显临床表现。但部分患者则会急性发作，出现明显的消化道症状，甚至出现发热、乏力、黄疸等全身症状，严重者可能因肝衰竭而死亡。

戊肝病毒主要有三种传播渠道：

1.接触传播。密切接触感染戊肝病毒的人或动物可能导致传播。

2.血液、母婴传播。输入受感染的血液或经胎盘可能导致戊肝病毒传播。

3.消化道传播。可通过污染生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或间接经消化道传播；食用未煮熟的猪肉、猪肝、贝壳类海产品等也可引起戊肝病毒食源性传播。

如果食用了被戊肝病毒污染的猪肝，且没有把猪肝煮熟煮透，就无法将病毒杀灭，极容易造成感染。猪肝并非不能吃，关键是要高温煮熟煮透。在100℃高温下加热3~5分钟，可以有效杀灭戊肝病毒。

生活中注意以下几点，可有效预防戊肝感染：

1.接种疫苗。接种戊肝疫苗是预防戊肝最经济、最有效的方式，建议尽早接种，以避免不可逆的损伤和后果。

2.不要“贪鲜嫩”。饮食中切忌“贪鲜嫩”，避免食用未完全煮熟的海鲜或肉类。

3.加工生熟食的厨具要分开。使用被污染的餐具可能感染戊肝病毒，因此，盛放生熟食的餐具要分开，蔬菜水果要清洗干净。

4.食物分开存储。将不同食物分开存储可以避免交叉污染。同时，需要用保鲜盒、保鲜袋等进行密封储存，或给碗盘包裹上一层保鲜膜。

统筹 胡锐

编辑 刘诗雅 王帅

实习生 赵凌

二审 杨韬

三审 周文君